Cau Cau con Vienesa
Cau Cau con Vienesa
Una receta criolla fácil, rápida y con el sabor único de Cerdeña.
Ingredientes
- 400 g de Salchicha Vienesa Cerdeña (8 unidades aprox.)
- 600 gramos de papa blanca en cubos
- 1 cebolla mediana roja picada
- 1 cucharada de ajo molido + 2 cucharadas de ají amarillo licuado
- 1 cucharada de hierba buena picada
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Limón y arroz blanco cocido (opcionales, para servir)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pela y corta las papas en cubos; corta las salchichas en rodajas de 1 cm.
- En una olla con aceite, sofríe la cebolla, luego añade el ajo, el ají amarillo y el palillo por unos minutos.
- Agrega las papas, mezcla bien y viérteles el caldo caliente. Sazona con sal y pimienta.
- Cocina tapado por 12-15 min hasta que las papas estén cocidas, luego incorpora las salchichas y cocina 3 min más.
- Añade la hierba buena, mezcla y sirve caliente con arroz blanco y limón si deseas.
